創業からの継ぎ足し濃厚とんこつらーめん牛・鶏・豚で有名な宮崎。
その宮崎で圧倒的ブランドを誇る「ミヤチク」骨の髄がびっしり詰った、ミヤチクの骨を高火力で炊きあげ血のうまみ、アクのうまみまで煮出した、スープを呼び戻し製法で継ぎ足し作りあげています。
食材も宮崎から輸送し普段から、提供しているらーめんの味を東京のお客様にも食べていただきたいと思います。