京小麦をオリジナルブレンドした自家製麺。スープは水と国産丸鷄のみ使用。自家製の油かす！！

たっぷり野菜とぷりぷりホルモンの旨みが自家製醤油タレとマッチし、食欲を掻き立てる。スープをあんかけにすることで特製中太麺に絡みつき、スタミナ満点の一杯。麺やおーぶでしか食べられない新感覚ラーメン。

炙ったジューシーな牛タンをチャーシューとして使用。噛めば噛むほど旨味爆発。またスープは黒毛和牛の脂と味噌と相性抜群で、脂の甘みと味噌の塩味がいい塩梅です。

調味料、材料など愛媛県産にこだわった至極の一杯。当店は全て店内仕込み！出来立ての屋台ラーメンを是非。

辛さ調整は自由自在！！濃厚鶏白湯味噌スープに30種以上のゴリスパイスと旨辛チキンキーマ、玉ねぎの甘辛アチャール,入った唯一無二のスパイスラーメン！至高のシビカラを体感あれ！

厳選煮干し粉を混ぜ込んだ麺は、弾力と粘り気の強い小麦粉と香りと歯切れの良い小麦粉をブレンドし、天然トロナ鉱石から抽出したかんすいで打った自家製麺！厳選煮干しと国産豚の濃厚スープの煮干しラーメン！

南ばん亭の豚骨スープに麺屋NOROMAのスタミナダレ、そして国産小麦100%の麺を使用した身体温まるハイブリッドスタミナらーめん　

日本一の徳島県産木頭ゆずを果肉、香味油共にふんだんに使用。しじみの出汁を掛け合わした唯一無二の店でご提供しているラーメンをそのままお持ちしました！是非、ご堪能ください。

豚と鶏の旨味に煮干しやサバ節など計６種の魚介の旨味を掛け合わせ旨味を凝縮させた自慢の『魚介豚骨』。自慢の一杯です！

奈良県が誇る”銘柄和牛 大和牛”の牛骨を100%使用した濃厚な1杯。奈良県産の小麦粉を独自ブレンドした自家製”細麺”とも相性バツグン！！

「水と醤油だけでつくるラーメン！」みな麺のラーメンは醤油を水で割っただけとは思えないほどの深みがあり、優しさとコクを兼ね揃えています。

北海道で厳選したホタテと味噌、スープは鶏ガラをふんだんに使い濃厚に仕上げた逸品です！是非ご賞味下さい！

アツアツのラードで仕上げた味噌らーめんは本場そのもの！札幌直送の熟成された中太ちぢれ麺は相性抜群 創業からこだわり続けたチャーシューに自家製のトロトロ炙り角煮を豪快に乗せた一杯を是非ご賞味下さい

秋田名産”比内地鶏”の丸鶏清湯と蛤だしの贅沢なWスープを秋田の老舗「安藤醸造元」の醤油でまとめました。春よ恋など三種類の北海道産小麦をブレンドした自家製麺と合わせた今回だけの特別メニュー！

スープは豚骨と水だけを長時間焚き上げた超強濃度の豚骨100％スープです。油そば松風の特製チャーシューを提供直前に炙る事で香ばしい風味と食感が加わります。ぜひこの機会にご賞味ください。

焦がし葱と極上の出汁香る、あっさりとパンチの究極セッション天ぷら屋のラーメンができました

国内・国外で数々の受賞歴のある福島鶏白湯！福島県三大鶏(会津地鶏・伊達鶏・川俣シャモ)の鶏の旨味だけを抽出した、濃厚コラーゲン鶏スープ！

高級業のどぐろの煮干しで取ったスープに、シジミ醤油をブレンドした自家製醤油ダレを合わせました。のどぐろの甘みとシジミの濃厚な旨味が相性抜群の吟醸中華そば！

地鶏の力強い出汁と瀬戸内の芳ばしい香りを丁寧に重ねた一杯。ミシュランに掲載された鶏塩ラーメンで軍鶏、名古屋コーチンから力強くクリアに旨味を引き出し、瀬戸内産いりこの芳ばしい風味と旨味を重ねたラーメン。

自慢の極上豚骨スープによく絡む極細麺を丼から溢れ出る大判叉焼で包んで一気にススるべし！

日本三大地鶏の出汁と自家製柑橘系香味油をマッチさせた新感覚醤油ラーメン

当店自慢の鶏白湯とカニ味噌を特別な製法で掛け合わせたまさに極上スープ。高級感あふれるカニ味噌の風味と鶏白湯の甘味を存分に感じて下さい。

信玄鶏、岩中豚、乾物、炒め玉ねぎ、野菜などから丁寧に抽出した極上のコンソメ風スープ。木桶仕込みの生揚げ醤油の風味をお楽しみ下さい。

豚骨激戦区福岡で愛される豚骨ラーメン店が大阪限定で夢のコラボ。臭みを抑えた濃厚な豚骨ラーメンに歯切れの良い細麺を使用したこれぞ本場の博多豚骨ラーメンです。

創業１３０年、伝統に裏付けされた日本最北端の極上味噌。　北海道産昆布、香味野菜、鶏がら抽出したスープに極上味噌を合わせた旨味溢れる味噌スープ。北海道直送の中太ちぢれ麺も相性抜群

鶏ガラスープで3時間炊いた豚バラを更にタレで煮込んだ角煮が絶品です。カエシは自家製で2週間ねかせた自家製熟成醤油で甘味、辛味、酸味を楽しんで下さい。

仙台名物の牛タンを独自製法で考案した贅沢薄切牛タン。小麦が香る歯切れの良い極細麺と宮城県産の活牡蠣やあさりをふんだんに使用した上質な旨味が特徴の貝出汁スープ！この圧倒的な溢れる旨みを是非ご堪能下さい！

手もみ太麺のコシともちもち感が魅力の一杯。煮干しの旨味と苦味が溶け込んだスープが麺に絡み、豊かな風味を最後まで堪能できます。

世界三代珍味、冬に旬を迎えるフレンチでも代表的な食材”トリュフ“をふんだんに使用使用した、このイベント限定ラーメン。元二つ星フレンチの副料理長の技術を活かしたラーメンとトリュフのマリアージュぜひ。

高級業のどぐろの煮干しで取ったスープに、シジミ醤油をブレンドした自家製醤油ダレを合わせました。のどぐろの甘みとシジミの濃厚な旨味が相性抜群の吟醸中華そば！

鹿児島王道の豚骨と鶏ガラWスープトロトロの黒豚軟骨チャーシューを贅沢に乗せたラーメン

わっしょいグループ自慢の看板メニュー！お店の味をそのままお持ちしました～♪

鶏や干し貝柱・煮干し等を使ったスープにベトナム産天日塩等から作る塩ダレ、道産小麦「和華」を使用した自家製麺。ロース焼豚、塩仕立ての味玉、干し貝柱を揚げた貝柱パウダーを乗せた素材の旨味が押し寄せる一杯！

濃厚な鶏白湯スープに、太麺とたっぷりのトッピングが絡む！ボリューム満点で、食べ応え抜群の二郎系鶏白湯ラーメン。旨味が凝縮された一杯は、あなたのラーメン体験を新たな次元へと導きます！

瀬戸内・栗田水産の上煮干しと特殊製法のカツオ節から出す魚介ダシがスープのベース。澄んだ中にもしっかりとした旨味を感じさせる。美しさにもこだわった、究極の一杯を作り出している。

新感覚札幌ラーメン！ジャガイモをふんだんに使ったトロトロ味噌スープと豪快に炙った豚バラチャーシュー！2024ver.の味噌らぁめんを大阪の皆様にお届けします！

「とんこつ発祥の聖地！激戦区・福岡県久留米市」の大人気店！継ぎ足し続ける伝統の熟成「呼び戻しスープ」にコシと風味が自慢の「自家製麺」とトロトロ「自家製焼豚」。これぞ本場『王道』熟成「久留米とんこつ」

明治18年創業の蔵出し味噌に、伝統の継承「江戸甘味噌」等、計5種類の味噌をブレンドした独自の味噌ダレに、国産小麦とタピオカ粉を使用したモチモチの太麺を合わせた至福の味噌らーめん！

厳選した国産真鯛と水のみで炊いたスープが自慢です。麺も喉越しの良い相性バッチリの特注麺を使用しております。是非この機会に真鯛100%の絶品塩らーめんをご賞味下さい。

比内地鶏、名古屋コーチン、薩摩地鶏を贅沢に使用した極上らーめんです。

カレーEXPO常連店、圧倒的な海老の存在感の濃厚海老だしスパイスカレーの「神戸海老元」です。神戸の店舗のみで味わえる「海老だし担々麺」。海老だしカレー×ゴマ×シャンタンの絶妙マッチングをお楽しみ下さい

豚骨ど真ん中！！ふわとろチャーシューを巻いて食べれば間違い無し！！

国内産最大級の幻の地鶏 天草大王と阿波尾鶏の地鶏を2種類使った、濃厚でざらつく肉感のある鶏白湯スープを使用しています。麺には春よこいを主軸に焔神で茹で伸びを抑え、香り高い小麦を使っています。

中央に鎮座する肉厚な牛タンは提供直前に炭火で香ばしく炙り、口へ運ぶとほろりと崩れるようなやわらかさ。澄んだ塩スープに刻みネギとゴマの香りが広がり、牛タンとの相性はご想像通り！

ラードと共に焦しながら作る味噌タレに竹炭を練り込むことで濃厚でありながらもすっきりとした味噌らーめんに仕上がってます。炙り角煮はトロトロで相性抜群です。生姜がこの寒い季節を体の芯から温めてくれます

奥能登地方の自然な環境で米、大豆、塩のみを木桶で長時間熟成させた風味豊かな能登味噌と15時間炊き上げたコク旨の豚骨スープを合わせた味わい深い一杯！！

九州呼び戻し豚骨スープに鶏白湯を合わせた九州大分独自に進化した豚骨ラーメン。トッピングに炭火で焼き上げた厚切りチャーシューとマー油、豚骨の旨味を重ねたラーメンをご賞味下さい。

札幌ラーメンの特徴でもある、しっかりと絡む中太麺！丁寧にとった出汁で濃厚ながらもさらりと食べられる至極の味噌ラーメンです。

奈良県の銘酒春鹿の酒粕を使い白味噌のラーメンになります。食べやすく身体の芯から温まるラーメンになります。

本場沖縄そば！沖縄の小麦粉を使い自家製麺を使用したモッチモチ生麺！こだわり抜いて作ったスープに大きな三枚肉(豚バラ)を乗せています。トッピングには沖縄独自のソーキ肉などをお楽しみください！

イベント限定！麺屋音自慢の鶏白湯に日本三大地鶏名古屋コーチン、比内地鶏、薩摩地鶏を贅沢にブレンド！とろとろこく旨スープに豪華Wチャーシュー！

飛騨高山ラーメン80年の歴史の集大成！飛騨高山伝統の細縮れ麺に、創業から継ぎ足し続けたあっさり寸胴熟成醤油スープ。日本屈指のブランド牛【飛騨牛】をトッピング！

出汁から伝わる鶏の旨み、麺には全粒粉、ラー油(花山椒使用)、マー油、香り高い食材達が集結した1杯！『超芳醇鶏塩』是非お楽しみください！

全国ラーメンイベントで好評の一杯は、鶏ガラや香味野菜を12時間煮込み、高級節類を合わせたクリーミーな濃厚鶏白湯スープと、北海道『春よ恋』の石臼焼きをブレンドした麺の極上な風味とのど越しを楽しんで。

このイベントでしか食べられないコラボならではの一杯。

丸鶏と鶏ガラを８時間かけてじっくり抽出し鶏本来の旨味を生かしたコク深いスープに鮪節で魚介の風味をプラスして、木桶で熟成させた天然醸造醤油を合わせたキレのある醤油らーめん

新潟が誇る名勝天然記念物『笹川流れ』の藻塩と浅利や帆立の旨味を加えた自家製塩ダレ！！濃厚で臭みの無い豚骨スープに合わせた至極の一杯を是非ご賞味下さい。

笠岡ラーメンとは鶏をふんだんに使ったラーメン。
チャーシューもスープも若鶏ではなく旨みの強い親鳥を使用。
親鳥は若鶏と違い『力強い濃い鶏の旨み』が持ち味で、親鳥チャーシューの食感も柔らかくなくコリっとした噛めば噛む程味が出る力強い歯応えが特徴。
多くの方が初体験の食感や旨みを笠岡ラーメン商標の使用許可店である一元堂で是非ご体感ください！

風味豊かな北海道味噌ラーメンに濃厚な深みを… 唯一無二の当店自慢の濃厚焦し味噌ラーメンご賞味ください

とろける牛すじ肉。そして、その牛すじ肉を際立たせる絶妙な牛と煮干しのスープで最強中華そばの出来上がりです。唯一無二のラーメンを是非召し上がってください。

焦がし葱と極上の出汁香る、あっさりとパンチの究極セッション天ぷら屋のラーメンができました

調味料、材料など愛媛県産にこだわった至極の一杯。当店は全て店内仕込み！出来立ての屋台ラーメンを是非。

すいたフェスタで大人気を博した「鶏白湯ラーメン」が、ラーメンEXPOに登場！濃厚クリーミーなスープと麺屋棣鄂の唯一無二の麺を合わせました。ラーメンを愛する学生が作る渾身の一杯をあなたに！

昔ながらの製法にこだわった手打ちたまご麺は、コシが強くのどごしも良い。味の決め手は大量の豚鶏ガラから煮出した濃厚な無化調のスープ。是非ご賞味ください！

北海道で厳選したホタテと味噌、スープは鶏ガラをふんだんに使い濃厚に仕上げた逸品です！是非ご賞味下さい！