神戸の名水と国産豚骨を２０時間以上煮込んだ自慢の濃厚スープと相性抜群の厳選小麦を使った腰のある細麺、三元豚を８時間低温で煮込んだチャーシューこだわりのラーメンを是非ご賞味ください。

しょっぱ旨い！とろ豚中華そば 豚の旨みを存分に引き出したスープに、キレのある醤油を合わせた、食欲を刺激する一杯。そこへ、じっくり煮込んで箸でほどけるほど柔らかく仕上げた「とろ豚」を豪快にトッピング！

ぷりぷりの有頭海老を贅沢に3尾！香ばしい豚骨スープに、旨みたっぷりのねぎ塩豚を合わせた、海老と豚の旨みが押し寄せる一杯。やみつき必至の贅沢ラーメン。

厳選した3種の味噌をブレンドした濃厚味噌スープに谷家自慢のモチモチ手打ち麺が絡み合う！自家製チャーシューをたっぷり盛り付け食べ応えも抜群！味噌のコク×肉の旨み×手打ち麺。珠玉の一杯を是非ご賞味下さい！

DURA麺TEが贈るイベント限定「鶏白湯麺ゆず」。濃厚でクリーミーな鶏白湯スープに、ゆずの爽やかな香りが広がる一杯。コクとさっぱり感が絶妙に調和した、ここでしか味わえない特別なラーメンです！

丸鶏と鶏ガラを８時間かけてじっくり抽出し鶏本来の旨味を生かしたコク深いスープに鮪節で魚介の風味をプラスして、木桶で熟成させた天然醸造醤油を合わせたキレのある醤油らーめん

関西ラーメン雑誌で、グランプリを獲得した塩ラーメンを豪華にして勝負させていただきます！

背徳の女王蜂！背脂肉味噌スパイス爆裂麺！濃厚な背脂のコク、旨味溢れる肉味噌、幾重にも重なる爆裂スパイスが口いっぱいに炸裂！一度食べたら止まらない刺激と背徳感の極上体験！旨さの女王蜂が仕掛ける禁断の一杯

地元野菜と那須どりを長時間煮込んで作る鶏白湯スープを是非ご賞味ください。

第６９代横綱白鵬プロデュースの六徳豚のチャーシューと阿蘇の味噌等を使ったほんのり甘めの濃厚味噌らーめん

札幌味噌の名店【白樺山荘】にて修行をした店主が伝統の技で仕上げる札幌味噌ラーメン。北海道の味噌を中心に3種類の味噌をブレンドしたスープは味噌本来の甘みを感じられる1杯。

淡路牛の牛骨を20時間じっくり炊き上げ、旨みを凝縮した牛骨スープ。味のベースは、素材の旨みを引き立てるシンプルな塩。そこに、淡路牛の希少部位「ブリスケ」と、甘み豊かな淡路産玉葱を合わせました。

神来がニンニクと白菜たっぷりのスタミナラーメンを作りました。中華鍋で仕込んだアツアツのラーメンをお召し上がりください。

厳選した四国産の真鯛とはまぐりを贅沢に使用したスープが自慢です！昨年第2幕でグランプリを受賞したらーめんを更にブラッシュアップ！ぜひこの機会に真鯛とはまぐりの饗宴をお楽しみ下さい。

東京・ラーメン激戦区「中野」から初参戦！！ホタテの濃厚な旨味をぎゅっと凝縮した、クリーミーでコク深い白湯スープに、しっとり柔らかな国産鹿ローストを贅沢にトッピング。

大阪江坂にあるらーめんこれこれの姉妹店濃厚な鶏白湯とズワイガニの融合ここでしか味わえない１杯を是非ご賞味ください。

らーめん界の革命！とろとろクリーミーでめっちゃ美味しいらーめんなのに、健康的で全飲みしても罪悪感０の腸活ラーメン 山芋、フロマージュ、油かす、カツオ粉が作る至福のマリアージュ！

鶏・豚・牛、三種の旨みが一杯に凝縮！濃厚スープが絡みつく、ガツンと旨い極上の一杯！

地鶏の力強い出汁と、瀬戸内の香ばしい香りを丁寧に重ねた一杯を。 地鶏、軍鶏から豪華に力強くクリアに旨味を引き出し、瀬戸内伊吹産いりこの芳ばしい風味と旨味を重ねた珠玉のスープに仕立てる。

麺屋たいそん自慢の濃厚博多豚骨ラーメン。豚骨の旨みを凝縮し、臭みを抑えたスープが自家製麺に絡みます。福岡の味を、ぜひ会場で！

比内地鶏の濃厚鶏白湯と伊勢海老の贅沢なWスープに秋田の老舗安藤醸造の味噌でコクと旨みを加え、北海道産小麦100％の自家製麺と合わせました。秋田比内地鶏と高級伊勢海老の贅沢な味噌、ぜひご賞味ください。

丁寧に赤城とりの旨味を最大限引き出したスープとホタテ出汁を合わせた極上塩スープです。麺は特製手揉み麺を使い、自家製のチャーシューを豪華にのせた一杯です。

大人気！の麻辣湯 辛さ選択可能です この機会に是非 お召し上がりください

ラーメンガレオンの濃厚スープとワシワシ麺を大阪にお届け！背徳感ある味わいを是非ご賞味ください！

国内産最大級の幻の地鶏の天草大王と阿波尾鶏の地鶏を２種類使った、濃厚でざらつく肉感のある鶏白湯スープを使用しています。麺には春よこいを主軸に焔神で茹で伸びを抑え、香り高い小麦を使っています。

上質な牛タンを香ばしく炙り、風味豊かなねぎ塩だれとともに仕上げた一品です。牛タンのジューシーさが絶妙に絡み合い、塩だれの旨味が全体を引き立てます。

中華鍋で野菜を豪快にファイアー！旨みと香ばしさをスープにプラスし、濃厚な味噌スープにコクとパンチの聞いた味わいに仕上げました。麺は北海道から直送のもっちり太麺縮れ麺！濃厚熱々なスープによく絡み合います

真鯛の出汁とホタテの出汁を掛け合わせた絶品スープ。自家製醤油ダレとの相性は抜群でスープまで飲み干せる一杯です！

大阪ラーメンEXPO初登場！茨城が誇る高級地鶏『奥久慈しゃも』の旨味を凝縮。濃厚でクリーミーな極上の鶏白湯。茨城の恵の一杯をお楽しみください！

福岡・久留米の「モヒカンらーめん」が大阪へ！ とんこつの旨みをしっかり味わえて、後味はすっきり。細麺に絡むスープは、思わず最後の一滴まで飲み干したくなる一杯です。 久留米とんこつへの情熱を込めて、一杯

札幌出身の店主が作り上げた本格派焼き味噌ラーメン！豪快に炙ったデカチャーシューの圧倒的迫力と、香ばしく焼き上げた味噌の深いコク、豚の旨みが凝縮した濃厚スープが織りなす、魂を揺さぶる至極の一杯！

濃厚な鶏白湯！美味しさにこだわり 濃厚で 細麺との相性も抜群！この機会に是非お召し上がりください！

ラーメンWalker関西2025雑上でABC横山アナウンサーとコラボした、和歌山ラーメンがラーメンEXPOで復活！是非、食べてみて下さい。

7種類の味噌を最高のバランスで配合し、濃厚かつ芳醇な味わいの味噌に仕立てました。大判の炙り豚バラチャーシューをのせて食べ応えも抜群の逸品です！

至福ののどぐろ出汁 。 のどぐろの濃厚な旨みと香りが凝縮しており、雑味ゼロ、余韻はふんわり甘く。 高級魚の旨さを飲む最高の一杯を、是非ご賞味下さい！

比内地鶏の旨味あふれるスープに,しなやかですすり心地の良い自家製麺を合わせ、外側を香ばしく炙った焼豚を乗せた極上塩ラーメンです！是非ご賞味ください。

焦がし味噌が濃厚な牡蠣の旨み引き出した一品

これぞ旨味の塊！熟成醤油に豚の旨味を凝縮させたスープに、モチモチの太麺を絡ませた中毒性ある、ヤミツキの1杯に仕上げております。

「とんこつ発祥の聖地！激戦区・福岡県久留米市」の大人気店が本場・王道のとんこつで連続出店！継ぎ足し熟成し続ける『呼び戻しスープ』コシと風味が自慢の 『自家製麺』柔らか『厳選味付焼豚』が絶品

札幌伝統の中華鍋調理で引き出す味噌の芳醇な香りと奥深いコク！濃厚スープに合わせる黄色い縮れ麺が本気で絡み合う！旨さに一切の妥協なし！これが肉玉ジョーの本気（マジ）だ！

鷹の目の看板メニュー「ラーメン」を、そのまま大阪へお届けします。 自家製極太麺に、じっくり炊き上げた濃厚豚スープ、旨味たっぷりの豚、シャキシャキ野菜が織りなす中毒性のある一杯

鶏の旨味を凝縮した黄金色の塩スープに、蛤の芳醇な香りと深いコクが重なる贅沢な一杯。麺には京都の老舗製麺所「棣鄂」謹製。鶏と蛤の旨味が織りなす、最後の一滴まで飲み干したくなる至極の塩ラーメンです。

フェス飯の決定版！鶏のプロが本気で作った濃厚な鶏白湯ミソスープに、香り豊かな全粒粉麺が絡む至極の一杯。冷えた体に染み渡る極上の旨味とコクをぜひ野外で熱々のまま堪能してください！

ご当地ラーメン総選挙２０２５優勝した栃木県は佐野市のご当地グルメのラーメンです。麺は多加水のもちもちで不揃いなのが特徴であっさりとしたスープによく合う逸品大阪初出展！この機会を逃さずご堪能ください。

畜産王国宮崎で育った宮崎牛の牛骨をふんだんに炊き出した極上の醤油らーめんです。

複数の味噌や調味料を独自ブレンドした味噌を使用する濃厚味噌スープに甘じょっぱい豚肉をトッピングしたイベント限定の肉盛り濃厚味噌らーめんになります。

三大地鶏『名古屋コーチン』雌鶏使用 化学調味料に頼らず素材の旨みを凝縮 愛知県産小麦【ゆめあかり】 独自ブレンドした自家製麺使用

全国ラーメンイベントで好評の一杯は、鶏ガラや香味野菜を12時間煮込み、高級節類を合わせたクリーミーな濃厚鶏白湯スープと、北海道『春よ恋』の石臼焼きをブレンドした麺の極上な風味とのど越しを楽しんで。

鶏のスープでクリーミーさにこだわりました、口当たりの良さを考えてエスプーマ風にしています、大判なチャーシューと自家製麺と一緒にお楽しみください！

通販大手『宅麺.com』で総合大賞３連覇し殿堂入りしたラーメンです。店舗と同じ製法で現地で炊いたスープに、江戸時代から続き江戸幕府に献上していた柴沼醤油を使ったラーメンです。ぜひご賞味ください。

会津山塩×会津地鶏×六種の貝出汁！もちもちの手揉みちぢれ麺でどうぞ！

名古屋コーチンの芳醇な旨味と香りを纏った極上地鶏スープに、厳選醤油のキレとコク。鶏の旨味が五感を満たす、至極の一杯をご堪能ください。

全てブース内仕上げ、出来立ての特濃鶏白湯スープに柚子香る味噌。今治名物の鉄板焼きで作る焼きバラ肉が絶品。

とろける牛すじ肉。そして、その牛すじ肉を際立たせる絶妙な牛と煮干しのスープで最強中華そばの出来上がりです。唯一無二のラーメンを是非召し上がってください。

京都は亀岡にある老舗醤油屋さんの醤油をベースに作り上げた深みのある特製カエシを使用した醤油ラーメン

新潟県最北端『笹川流れ』の藻塩が帆立の旨味を極限まで引き出す。鶏と豚と野菜の黄金スープが織りなす、透き通る旨味と上品な香り。最後の一滴まで飲み干したくなる至極の1杯！！

豚の旨みをぎゅーっと凝縮させました♡愛あふれる豚骨屋がじっくり仕上げたお腹も心も染み渡る1杯です。

三大ご当地ラーメン札幌味噌ラーメンの良いところを残しつつ、スープにじゃがいもを溶かし込み、道産小麦使用の麺と香ばしく焼き上げたチャーシューが乗った、新感覚札幌味噌ラーメンです！