鷄ごぼう南蛮

ゴボウたっぷりの衣を秘伝の南蛮ダレが生むやみつき唐揚げ

笹がき鷄右衛門

チーズはね餃子

香ばしく焼いたパリパリチーズ味の羽根が絶品の餃子

羽根舎
(愛知県豊橋市)

かりんとうまんじゅう

外はカリッカリ＆サックサク、中はシットリおいもの甘さだけの新食感。 黒糖風味の「かりんとう饅頭」です。

ロハスカフェ

ヤンニョムチキン

韓国で大流行した、コチュジャンをベースとした甘辛いタレを絡めた唐揚げです。食べやすいジューシーな唐揚げです。

楽園

忍者からあげ

大型イベントで火がついた忍者からあげ！最後にひと手間、秘伝のタレにくぐらせてご提供致します。

からあげ専門店　橘屋

特製ソース、3種のからあげ

若鶏もも肉にしっかりと下味をつけ、揚げ油にもこだわった本格自家製唐揚げ。衣はカリッと、身はやわらかくジューシー。

ぐるまん食堂

鹿児島黒豚ぎょうざ

鹿児島の黒豚１００％本格餃子！

日本一屋
（鹿児島県薩摩）

名古屋コーチン水餃子

名古屋コーチンの旨みを最大限生かしたスープに浮かぶ究極の水餃子。名古屋コーチンの旨みがつまった肉汁が溢れ出します。

名古屋めし　こんどう
（愛知県）

近江牛餃子

日本三大和牛「近江牛」の旨みとたっぷりの肉汁を、極上のスープと一緒に練り込んだ独自の皮で包みました。

近江屋
(滋賀県)

築地直送ぷりぷり海老塩チーズ餃子

築地市場で取れた新鮮な海老を贅沢に餃子の皮で包み、上から特製の塩ダレ、ブレンドチーズを贅沢にかけた逸品です。

築地海坊主
（東京都）

仙台牛タン餃子

仙台名物の熟成牛タンをぎっしり詰め込んだ、レモン塩で食べる牛タン餃子。噛むごとにジューシーな肉の旨みが溢れだします。

鉄板やっちゃん　（宮城県）

The国宝☆ドカ盛りラーメン！

関西唯一のJ系柔麺専門のラーメン工藤。このイベントのために特別な一杯をご用意しました。大盛り極太柔麺にアブラのパンチ！山盛り野菜であなたの胃袋を満たします。

ラーメン工藤

丸鶏醤油らーめん

ラーメンEXPO限定!!丸鶏と鶏ガラを８時間かけてじっくり抽出し鶏本来の旨味を生かしたコク深いスープに鮪節で魚介の風味をプラスして、木桶で熟成させた天然醸造醤油を合わせたキレのある醤油らーめん

まんねん心斎橋店

極上背脂中華そば

群馬県産の新鮮な背脂を使用、醤油も群馬の誇る蔵、岡直三郎商店さんの日本一醤油を使用しております。麺もスープにベストマッチな自家製で、肉質の柔らかいメス豚にこだわったチャーシューも自慢です。

景勝軒前橋総本店

ダージーパイ

台湾の屋台で有名な薄くて大きな唐揚げで、日本でも人気のあるフライドチキンです。

楽園

もちもちポテト

ほりい商店

フルーツジュース

果汁100%無添加・無着色のフレッシュフルーツジュースです。

Kudamono Cafe

いちご大福

大翔

さつまチップス

まるで花束のようなさつまチップスにです。是非、お召し上がりください。

カンロ堂

デニッシュクレープ・
ロティ

タイの屋台スイーツ、ロティを使ったデザートをお届けします。 焼き立てで外はサクサク、中はもちもちのデニッシュ風クレープ

ImmHouseCafe

蜜芋パフェ

ココロパーク

焼小籠包

小籠包を鉄板で焼くことで焼き面がカリッ、他がもっちり、中じゅ〜し〜な状態に仕上げます。

小菜館
(京都府京都市)

博多ひとくち餃子

黒豚肉をブレンドしたお肉の旨みとたっぷり入ったキャベツの甘みの中に生姜の風味がほのかに香ります。

博多八助
(福岡県福岡市)

酢コショウで食べる　　旨み肉汁豚トロ餃子

希少部位である豚トロをふんだんに使用することで、ジューシーで良質な脂身の旨み、食感がクセになる餃子です。

餃子専門店　龍の餃子
(大阪府豊中市)

丸もち餃子

カリッと香ばしく焼き上げたもちもちで肉汁溢れるまあるい餃子

夏目家
(愛知県豊橋市)

松阪牛肉汁餃子

和牛の肉汁と旨味溢れる餃子

仁久屋
(愛知県豊橋市)

福包み揚げ焼き餃子

真ん丸な餃子をたっぷりの油とお湯で焼き揚げした餃子。

丸満
(茨城県古河市)

肉汁餃子

中から肉汁スープが溢れ出す小籠包みたいな餃子。

餃包
(東京都港区)

近江牛餃子　牛とん包

日本三大和牛「近江牛」を使用した肉汁溢れる大粒餃子。モンドセレクション金賞を受賞した実力派

包王
(滋賀県彦根市)

浜松餃子

餃子の浜松。野菜たっぷりのあっさり餃子は何個でもいける。メディアにも紹介される人気店の餃子をどうぞ

浜太郎
(静岡県浜松市)

宇都宮餃子
とんきっきの焼き餃子

餃子の街、宇都宮。香味野菜がしっかり効いた美味しいジューシーな餃子

豚きっき
(栃木県宇都宮市)

宝永餃子

北海道でも人気の宝永餃子。香味野菜がしっかり効いた昔ながらの手包み餃子。

ぎょうざの宝永
(北海道苫小牧市)

九条ネギ餃子

京都産九条ねぎを１００％使用したこだわり餃子。九条ねぎの甘みが旨味となった美味し餃子。

イトー屋
(兵庫県芦屋市)

黒豚餃子

鹿児島県産黒豚を１００％使用した餃子。黒豚の旨味が肉汁となったジューシーな餃子。

餃子マルシェ
(鹿児島県鹿児島市)

牛たん餃子

仙台名物牛たんを餃子の餡に練りこみました。コリコリ食感の牛たんが感じられる牛たん餃子。

蔵八亭
(宮城県仙台市)

煮干し香る琥珀の熟成醬油

数種類の煮干しのスープに、喜多方の老舗星醸造の特選醤油を合わせて、琥珀色に仕上げた芳醇な淡麗スープ。とろとろな豚バラ肉のチャーシューも絶品！！

みどり湯食堂

特潮ラーメン

５つの旨味でつくられた塩ラーメン。２つの味変アイテムがあり３つの味を１つのラーメンで楽しんで食べて頂けます。　パンも麺も同じ小麦製品ととらえ、パンもスープに浸して食べる新しいスタイルです。

だしかの(だしと小麦の可能性)

創業から継ぎ足し濃厚とんこつらーめん

創業からの継ぎ足し濃厚とんこつらーめん牛・鶏・豚で有名な宮崎。その宮崎で圧倒的ブランドを誇る「ミヤチク」骨の髄がびっしり詰った、ミヤチクの骨を高火力で炊きあげ血のうまみ、アクのうまみまで煮出した、スープを呼び戻し製法で継ぎ足し作りあげています。食材も宮…

宮崎 らーめん椛

貝香る　潮豚骨ラーメン

豚骨魂を掲げ創業以来継ぎ足し続けたきた濃厚豚骨スープに帆立と浅利の旨味を凝縮しました。塩ダレには日本の名勝天然記念物に指定されている新潟最北端『笹川流れ』の藻塩と厳選した数種類の塩をブレンドしました。日本海の極上をご堪能下さい。

麺家太威

太郎ラーメン

海の力強さに育まれた3種の貝に複数の京都の醤油を掛け合わせた貝出汁ラーメンに、野口太郎のスペシャリテである「トリュフ香るさつま揚げ」をのせた万福の一杯をお届けします

野口太郎ラーメン

日本三大地鶏の黄金塩ラーメン

名古屋コーチン・青森シャモロック・比内地鶏の出汁をふんだんに使った王道の塩ラーメン！！

麵LABO　唯奏

味噌中華そば

味噌らーめんの新しいジャンルを確立！ 2022年11月にオープンするやいなや行列必死の人気店へ！ 老若男女問わず人気な新進気鋭の味噌らーめん専門店の味をいち早く食べれるチャンスです。

味噌中華そば　からす味

牛かす塩らぁめん

大阪で古くから親しまれている食材「油かす」を使った塩らーめんです。油かすから出るコラーゲンたっぷりの油が鶏ガラスープに溶け出し、他では出せない深いコクと味わいはクセになります。

楽園

極上！！鯛だし塩そば～鯛煮干しだし・三段重ね～

鯛煮干しをふんだんに使用した鯛の風味溢れる極上の王道塩ラーメン

麵LABO　唯奏

美食の秋田渾身の一杯「極旨トロ肉豚骨」

秋田県桃豚と独自調合の魚介出汁を合わせた魚介豚骨。隠し味の比内地鶏白湯がコクと旨味を更にアップ！北海道産小麦春よ恋使用の小麦の香りが際立つ自家製麺と豚バラ軟骨を柔らかく煮込んだトロ肉が絶品の一杯です。

秋田　錦本店

家系らーめんW

武双家と教道家のスープを合わせて作るこだわりの一杯を堪能して下さい。

らーめん武双家×教道家

風神とんこつラーメン

ラーメン超激戦区の神戸六甲道に出店13年目。厳選した丸骨、頭骨、鶏ガラを使用し、一昼夜コトコト煮込んだ究極のスープを泡状に仕上げた口当たりまろやかな老若男女に大人気の豚骨醤油をご堪能ください。 第8回ラーメンEXPO第１幕グランプリ

麺道　しゅはり

炙り味噌らーめん

北の大地北海道から参戦、12種類の食材とスパイスを混ぜたオリジナル味噌と、3種の野菜から甘みを摘出した豚骨清湯スープに特注玉子縮れ麺、強いコシと弾力、滑らかな喉越しが特徴！

炙り味噌らーめん　麺匠 真武咲弥

特製ねぎダレ！牛タン塩中華そば

仙台名物「牛タン」を独自の製法でラーメンに合うよう考案した贅沢牛タン。小麦が香る歯切れの良い極細麺と宮城県産の活牡蠣やあさりをふんだんに使用した上質な旨味が特徴の貝出汁スープに丸ごとすりおろしたレモン

仙臺くろく

伊勢海老×オマール海老ラーメン

伊勢海老とオマール海老を贅沢に使用した極上スープ

八重桜

炙り三元豚　Wチャーシュー　濃厚鶏白湯味噌らーめん

直火で炙った三元豚チャーシューともうひとつのチャーシューを濃厚な鶏白湯と味噌を合わせたスープにトッピング

喜多方食堂

本気の窯焼きチャーシュー麺

醤油麹に漬け込んでじっくり焼き上げた自慢のチャーシューと久留米のくさうまトンコツのマリアージュ！一気にzuzutto!いってらっしゃい！

モヒカンらーめん

旨辛トマトらーめん

トマトをベースにしたピリ辛味噌らーめん。

らーめん雑魚

柚子醬油らーめん

高知県産柚子と貝出汁を掛け合わせたあっさりらーめん。醤油のあっさり味の中にもコクがあります。

醤油らーめんピース

丸猫のネギラーメン

ネギにこだわり追及した1杯です。香味野菜香る上質な背脂とキレのある醤油の香りをお楽しみください。

ラーショマルミャー

マシマシ系　天二郎

秘伝の醤油ダレを使い、甘みと塩味のバランスを考えた芳醇なマシマシ系ラーメン

天狗庵

復刻！熱海　鶏白湯

日本有数の観光地である熱海で長年愛されているお店が創業当時大人気だった鶏白湯を復刻！円やかで味わいが特徴的なラーメンです。この機会に是非お召し上がり下さい！お待ち致しております。

麺匠　うえ田

佐野ラーメン醬油～UMAMI

栃木県佐野市のご当地【佐野ラーメン】ツルシコムッチムチの麺と澄んでいながらガツンっとくる出汁感溢れるスープがベストマッチ！スープを飲んだ直後に広がる分厚い旨味！他にはない食感の麺をこの機会に是非！

佐野ラーメン　ようすけ

元祖和歌山ラーメン

豚骨ベースの豚骨醤油スープにあわせた創業以来半世紀、こだわり続けた縮れのない特製自家製細麺を使った元祖和歌山ラーメンです。

丸竹中華そば本店

伊達の炙り牛タンネギ塩そば

中央に鎮座する肉厚な牛タンは提供直前に炭火で香ばしく炙り、口へ運ぶとほろりと崩れるようなやわらかさ。澄んだ塩スープに刻みネギとゴマの香りが広がり、牛タンとの相性はご想像通り！

麺屋政宗

駿河湾タカアシガニ出汁極上塩らぁ麺

ラーメンイベントで大人気！海産物の宝庫！駿河湾で採れたタカアシガニを使い出汁にこだわった塩らぁ麺。この機会に是非お召し上がり下さい。お待ち致しております。

駿河拉麺會

信州濃厚鶏白湯ラーメン

全国に先駆けいち早く鶏白湯スープを採用し、多数イベントで好評を博した「気むずかし家」。 鶏ガラのみを16時間煮込み、高級節類を合わせたクリーミーな濃厚鶏白湯スープと、今回限定の創業当時を彷彿とさせる『黒麺』の極上な風味とのど越しをぜひお楽しみ下さい。

信州鶏白湯 気むずかし家

炭焼き厚切りチャーシューとんこつ

大分創業29年。年間12万人以上が来店し続ける大分老舗の豚骨専門店。ラーメンは創業以来、釜を空にする事なく継ぎ足した旨みたっぷり豚骨スープをぜひご賞味下さい。　

ラーメン工房ふくや

札幌芳醇　炙りじゃが白湯味噌らぁめん

新感覚、札幌味噌らぁめん！豪快に炙った豚バラ肉、じゃがいもをふんだんに使用した味噌スープ、道産小麦きたほなみを使用したモチモチ麺が相性抜群！ 第8回ラーメンEXPO第4幕グランプリ 第8回ラーメンEXPO第5幕グランプリ

in EZO

元祖とんこつ！「濃厚・呼び戻し」久留米ラーメン！

「とんこつ発祥の聖地！激戦区・福岡県久留米市」の大人気店！継ぎ足し続ける伝統の熟成「呼び戻しスープ」にコシと風味が自慢の「自家製麺」とトロトロ「自家製焼豚」。これぞ本場『王道』熟成「久留米とんこつ」

拉麺 久留米 本田商店

山形・辛味噌らーめん

厳選した味噌を4種類ブレンドし丹念に練り上げた味噌に濃厚なスープと合わせました。さらに自家製辛味噌を溶かして味の変化をお楽しみ下さい。麺は数種類の粉をブレンドした自家製多加水ちぢれ麺になります。 第8回ラーメンEXPO第3幕グランプリ

つけ麺道　癒庵

会津極上しおラーメン

世界一高い最高級の塩、会津山塩と六種類の貝を酒蒸しにして取った出汁を会津地鶏のスープと合わせた、極上の塩ラーメン！！

麺処若武者ASAKUSA

濃厚東京スタイル味噌らーめん

日本全国から厳選した５種類の味噌を独自にブレンドした味噌ダレ、動物系・魚介系のダブルスープを融合させる「東京スタイル」という調理方法を使用しており、味噌の豊潤な香りを閉じ込めた唯一無二の味噌らーめん

ど・みそ

ホタテペーストを溶かせて食べる北海道味噌ラーメン

北海道産の厳選した味噌を使用し、ホタテのペーストを溶かしながら味の変化を楽しんでもらうラーメン

麺や齋とう

豚骨醬油ラーメン

豚骨×鶏をしっかり炊き出したスープは完飲必須！美味しさを追求した一杯をこの機会に是非お召し上がり下さい。お待ち致しております

麺匠　本気家

日本三大地鶏極上塩らぁ麺

日本三大地鶏の名古屋コーチン、比内地鶏、薩摩地鶏を贅沢に使用した極上スープと北海道産小麦粉春よ恋の滑らかで啜り心地の良い細麺。極上の名にふさわしい一杯です。

自家製麺竜葵

黄金真鯛出汁極上塩そば

厳選した新鮮な真鯛を使用した「100%真鯛スープ」が自慢です。スープに合わせて特注した麺も喉越し良い仕上がりです。 第8回ラーメンEXPO第2幕グランプリ

らーめんダイニング庵

福島鶏白湯

国内外数々の受賞歴があり、日本全国・世界で２０万杯以上食べられた鶏白湯！！鶏の旨味をギュっと凝縮したスープはコラーゲンたっぷり！

麺処若武者

極み出汁！鶏醬油らーめん

これぞ！出汁！を感じるらーめん！静岡の大人気店が出汁の美味さにこだわった一杯です。是非ご堪能ください。お待ち致しております。

真　卓朗商店

濃厚うにそば

濃厚な鶏白湯スープに、うにが大量に溶け込んだ豪華なスープ。麺は国産小麦100％の上品でなめらかな喉越しと小麦の豊かな風味が楽しめる！そして決め手はその場で焼き上げる窯焼きチャーシュー！是非ご堪能あれ！

活龍

女王蜂ラーメン

濃厚味噌鶏白湯スープに２０種以上のスパイスと旨辛チキンキーマ、玉ねぎの甘辛アチャールが入った唯一無二のスパイスラーメン！混ぜれば混ぜるほど、深みが増してやみつきに！これぞ「辛くてうまくてやばいやん！」

麺屋女王蜂

カニみそバターの濃厚鶏白湯

鶏の旨味を存分に引き出した鶏白湯スープにカニみそを練り込んだバターをのせました。スープに溶け込む濃厚なカニみそと鶏白湯の変化をお楽しみ下さい。

なかじゅう亭

オマール海老濃厚味噌らぁ麵

高級なオマール海老を贅沢に使用した濃厚スープに、7種の味噌やスパイスをブレンドした秘伝のオリジナル味噌。具材にも海老団子をのせた海老づくしな一杯。

中華そば葵

煮干し香る琥珀の熟成醤油

数種類の煮干しのスープに、喜多方の老舗星醸造の特選醤油を合わせて、琥珀色に仕上げた芳醇な淡麗スープ。とろとろな豚バラ肉のチャーシューも絶品！！

みどり湯食堂

貝だし 潮ラーメン

新潟県の最北端、名勝天然記念物に指定されている笹川流れの藻塩を使用したあっさり潮ラーメン！鶏ガラをベースに帆立や浅利などから出汁を取った金色に輝くスープは絶品！

麺家太威

変身！牛パイたん〜魚介ラーメンから牛白湯へ〜

変身ラーメン⁉魚介清湯からの牛白湯への変身！あっさりの清湯塩ラーメンから牛の旨味爆発の魚介牛白湯に変身！今までにない新時代ラーメン！

みんなのらぁ麺 阿飛流