ラーメンEXPO

1幕 12月2日(金)〜4日(日)

風神とんこつラーメン
細ストレート

こってり

豚骨
麺道　しゅはり
(兵庫県)
ラーメンEXPO

細ストレート

こってり

豚骨

ラーメンEXPO

1幕-12/2(金)〜4(日)

風神とんこつラーメン

ラーメン超激戦区の神戸六甲道に出店13年目。厳選した丸骨、頭骨、鶏ガラを使用し、一昼夜コトコト煮込んだ究極のスープを泡状に仕上げた口当たりまろやかな老若男女に大人気の豚骨醤油をご堪能ください。

第8回ラーメンEXPO
第１幕グランプリ

店舗情報

麺道　しゅはり

(兵庫県)

店主：小浜浩三
本気の窯焼きチャーシュー麺
極細

くさうま

豚骨
モヒカンらーめん
(福岡県)
ラーメンEXPO

極細

くさうま

豚骨

ラーメンEXPO

1幕-12/2(金)〜4(日)

本気の窯焼きチャーシュー麺

醤油麹に漬け込んでじっくり焼き上げた自慢のチャーシューと久留米のくさうまトンコツのマリアージュ！一気にzuzutto!いってらっしゃい！

店舗情報

モヒカンらーめん

(福岡県)

店主：於保貴久
極み出汁！鶏醬油らーめん
細麺

あっさり系

鶏醤油
真　卓朗商店
(静岡県)
ラーメンEXPO

細麺

あっさり系

鶏醤油

ラーメンEXPO

1幕-12/2(金)〜4(日)

極み出汁！鶏醬油らーめん

これぞ！出汁！を感じるらーめん！静岡の大人気店が出汁の美味さにこだわった一杯です。是非ご堪能ください。お待ち致しております。

店舗情報

真　卓朗商店

(静岡県)

店主：亀山卓朗
濃厚うにそば
細麺

濃厚

ウニ+鶏
活龍
(茨城県)
ラーメンEXPO

細麺

濃厚

ウニ+鶏

ラーメンEXPO

1幕-12/2(金)〜4(日)

濃厚うにそば

濃厚な鶏白湯スープに、うにが大量に溶け込んだ豪華なスープ。麺は国産小麦100％の上品でなめらかな喉越しと小麦の豊かな風味が楽しめる！そして決め手はその場で焼き上げる窯焼きチャーシュー！是非ご堪能あれ！

店舗情報

活龍

(茨城県)

店主：芝山健一
女王蜂ラーメン
中太平打ち麺

濃厚

スパイス味噌鶏白湯スープ
麺屋女王蜂
(大阪府)
ラーメンEXPO

中太平打ち麺

濃厚

スパイス味噌鶏白湯スープ

ラーメンEXPO

1幕-12/2(金)〜4(日)

女王蜂ラーメン

濃厚味噌鶏白湯スープに２０種以上のスパイスと旨辛チキンキーマ、玉ねぎの甘辛アチャールが入った唯一無二のスパイスラーメン！混ぜれば混ぜるほど、深みが増してやみつきに！これぞ「辛くてうまくてやばいやん！」

店舗情報

麺屋女王蜂

(大阪府)

店主：中村真知子
カニみそバターの濃厚鶏白湯
極細

濃厚

白湯
なかじゅう亭
(群馬県)
ラーメンEXPO

極細

濃厚

白湯

ラーメンEXPO

1幕-12/2(金)〜4(日)

カニみそバターの濃厚鶏白湯

鶏の旨味を存分に引き出した鶏白湯スープにカニみそを練り込んだバターをのせました。スープに溶け込む濃厚なカニみそと鶏白湯の変化をお楽しみ下さい。

店舗情報

なかじゅう亭

(群馬県)

店主：中重宏章
オマール海老濃厚味噌らぁ麵
細

濃厚

味噌
中華そば葵
(埼玉県)
ラーメンEXPO

細

濃厚

味噌

1幕-12/2(金)〜4(日)

1幕-12/2(金)〜4(日)

オマール海老濃厚味噌らぁ麵

高級なオマール海老を贅沢に使用した濃厚スープに、7種の味噌やスパイスをブレンドした秘伝のオリジナル味噌。具材にも海老団子をのせた海老づくしな一杯。

店舗情報

中華そば葵

(埼玉県)

店主：梅原高太郎
煮干し香る琥珀の熟成醤油
中太

普通

煮干し醤油
みどり湯食堂
(福島県)
ラーメンEXPO

中太

普通

煮干し醤油

ラーメンEXPO

1幕-12/2(金)〜4(日)

煮干し香る琥珀の熟成醤油

数種類の煮干しのスープに、喜多方の老舗星醸造の特選醤油を合わせて、琥珀色に仕上げた芳醇な淡麗スープ。とろとろな豚バラ肉のチャーシューも絶品！！

店舗情報

みどり湯食堂

(福島県)

店主：山本一平
貝だし潮ラーメン
細麺

あっさり

鶏ガラ
麺家太威
(新潟県)
ラーメンEXPO

細麺

あっさり

鶏ガラ

ラーメンEXPO

1幕-12/2(金)〜4(日)

貝だし潮ラーメン

新潟県の最北端、名勝天然記念物に指定されている笹川流れの藻塩を使用したあっさり潮ラーメン！鶏ガラをベースに帆立や浅利などから出汁を取った金色に輝くスープは絶品！

店舗情報

麺家太威

(新潟県)

店主：石川康志
変身！牛パイたん〜魚介ラーメンから牛白湯へ〜
細麺

あっさり

魚介豚骨
みんなのらぁ麺阿飛流
(大阪)
ラーメンEXPO

細麺

あっさり

魚介豚骨

ラーメンEXPO

1幕-12/2(金)〜4(日)

変身！牛パイたん〜魚介ラーメンから牛白湯へ〜

変身ラーメン⁉魚介清湯からの牛白湯への変身！あっさりの清湯塩ラーメンから牛の旨味爆発の魚介牛白湯に変身！今までにない新時代ラーメン！

店舗情報

みんなのらぁ麺阿飛流

(大阪)

店主：笹岡

2幕 12月9日(金)〜11日(日)

伊勢海老×オマール海老ラーメン
細

普通

海老醤油
八重桜
(東京都)
ラーメンEXPO

細

普通

海老醤油

ラーメンEXPO

2幕-12/9(金)〜11(日)

伊勢海老×オマール海老ラーメン

伊勢海老とオマール海老を贅沢に使用した極上スープ

店舗情報

八重桜

(東京都)

店主：原田敬汰
炙り三元豚　Wチャーシュー　濃厚鶏白湯味噌らーめん
細

濃厚

鶏白湯味噌
喜多方食堂
(大阪府)
ラーメンEXPO

細

濃厚

鶏白湯味噌

ラーメンEXPO

2幕-12/9(金)〜11(日)

炙り三元豚　Wチャーシュー　濃厚鶏白湯味噌らーめん

直火で炙った三元豚チャーシューともうひとつのチャーシューを濃厚な鶏白湯と味噌を合わせたスープにトッピング

店舗情報

喜多方食堂

(大阪府)

店主：豊崎朋洋
柚子醬油らーめん
細麺

あっさり

醬油
醤油らーめんピース
(大阪府)
ラーメンEXPO

細麺

あっさり

醬油

ラーメンEXPO

2幕-12/9(金)〜11(日)

柚子醬油らーめん

高知県産柚子と貝出汁を掛け合わせたあっさりらーめん。醤油のあっさり味の中にもコクがあります。

店舗情報

醤油らーめんピース

(大阪府)

店主：澤田脩平　高林洋人　三々賀敦
丸猫のネギラーメン
中細

濃いめ

背脂豚骨
ラーショマルミャー
(東京都)
ラーメンEXPO

中細

濃いめ

背脂豚骨

ラーメンEXPO

2幕-12/9(金)〜11(日)

丸猫のネギラーメン

ネギにこだわり追及した1杯です。香味野菜香る上質な背脂とキレのある醤油の香りをお楽しみください。

店舗情報

ラーショマルミャー

(東京都)

店主：宮崎千尋
濃厚東京スタイル味噌らーめん
中太

濃厚

味噌
ど・みそ
(東京都)
ラーメンEXPO

中太

濃厚

味噌

ラーメンEXPO

2幕-12/9(金)〜11(日)

濃厚東京スタイル味噌らーめん

日本全国から厳選した５種類の味噌を独自にブレンドした味噌ダレ、動物系・魚介系のダブルスープを融合させる「東京スタイル」という調理方法を使用しており、味噌の豊潤な香りを閉じ込めた唯一無二の味噌らーめん

店舗情報

ど・みそ

(東京都)

店主：宮本　堅太
ホタテペーストを溶かせて食べる北海道味噌ラーメン
細

濃厚

味噌
麺や齋とう
(大阪府)
ラーメンEXPO

細

濃厚

味噌

ラーメンEXPO

2幕-12/9(金)〜11(日)

ホタテペーストを溶かせて食べる北海道味噌ラーメン

北海道産の厳選した味噌を使用し、ホタテのペーストを溶かしながら味の変化を楽しんでもらうラーメン

店舗情報

麺や齋とう

(大阪府)

店主：齋藤　実
豚骨醬油ラーメン
中太

濃い

豚骨×鶏
麺匠　本気家
(愛知県)
ラーメンEXPO

中太

濃い

豚骨×鶏

ラーメンEXPO

2幕-12/9(金)〜11(日)

豚骨醬油ラーメン

豚骨×鶏をしっかり炊き出したスープは完飲必須！美味しさを追求した一杯をこの機会に是非お召し上がり下さい。お待ち致しております

店舗情報

麺匠　本気家

(愛知県)

店主：赤川知宏
日本三大地鶏極上塩らぁ麺
細

あっさり

塩
自家製麺竜葵
(埼玉県)
ラーメンEXPO

細

あっさり

塩

ラーメンEXPO

2幕-12/9(金)〜11(日)

日本三大地鶏極上塩らぁ麺

日本三大地鶏の名古屋コーチン、比内地鶏、薩摩地鶏を贅沢に使用した極上スープと北海道産小麦粉春よ恋の滑らかで啜り心地の良い細麺。極上の名にふさわしい一杯です。

店舗情報

自家製麺竜葵

(埼玉県)

店主：梅原　高太郎
黄金真鯛出汁極上塩そば
細

あっさり

鮮魚真鯛100%スープ
らーめんダイニング庵
(群馬県)
ラーメンEXPO

細

あっさり

鮮魚真鯛100%スープ

2幕-12/9(金)〜11(日)

黄金真鯛出汁極上塩そば

厳選した新鮮な真鯛を使用した「100%真鯛スープ」が自慢です。スープに合わせて特注した麺も喉越し良い仕上がりです。

第8回ラーメンEXPO
第2幕グランプリ

店舗情報

らーめんダイニング庵

(群馬県)

店主：角田巧
福島鶏白湯
細

濃厚

鶏白湯
麺処若武者
(福島県)
ラーメンEXPO

細

濃厚

鶏白湯

ラーメンEXPO

2幕-12/9(金)〜11(日)

福島鶏白湯

国内外数々の受賞歴があり、日本全国・世界で２０万杯以上食べられた鶏白湯！！鶏の旨味をギュっと凝縮したスープはコラーゲンたっぷり！

店舗情報

麺処若武者

(福島県)

店主：山本一平

3幕 12月16日(金)〜18日(日)

The国宝☆ドカ盛りラーメン！
太麺

こってり

豚骨醤油
ラーメン工藤
(大阪府)
ラーメンEXPO

太麺

こってり

豚骨醤油

3幕-12/16(金)〜18(日)

The国宝☆ドカ盛りラーメン！

関西唯一のJ系柔麺専門のラーメン工藤。このイベントのために特別な一杯をご用意しました。大盛り極太柔麺にアブラのパンチ！山盛り野菜であなたの胃袋を満たします。

店舗情報

ラーメン工藤

(大阪府)
極上背脂中華そば
中細

ちょいこってり

豚煮干し清湯
景勝軒前橋総本店
(群馬県)
ラーメンEXPO

中細

ちょいこってり

豚煮干し清湯

ラーメンEXPO

3幕-12/16(金)〜18(日)

極上背脂中華そば

群馬県産の新鮮な背脂を使用、醤油も群馬の誇る蔵、岡直三郎商店さんの日本一醤油を使用しております。麺もスープにベストマッチな自家製で、肉質の柔らかいメス豚にこだわったチャーシューも自慢です。

店舗情報

景勝軒前橋総本店

(群馬県)

店主：櫻岡一生
貝香る　潮豚骨ラーメン
細

中濃

豚骨
麺家太威
(新潟県)
ラーメンEXPO

細

中濃

豚骨

ラーメンEXPO

3幕-12/16(金)〜18(日)

貝香る　潮豚骨ラーメン

豚骨魂を掲げ創業以来継ぎ足し続けたきた濃厚豚骨スープに帆立と浅利の旨味を凝縮しました。
塩ダレには日本の名勝天然記念物に指定されている新潟最北端『笹川流れ』の藻塩と厳選した数種類の塩をブレンドしました。日本海の極上をご堪能下さい。

店舗情報

麺家太威

(新潟県)

店主：石川康志
太郎ラーメン
中細

あっさり

貝出汁
野口太郎ラーメン
(大阪府)
ラーメンEXPO

中細

あっさり

貝出汁

ラーメンEXPO

3幕-12/16(金)〜18(日)

太郎ラーメン

海の力強さに育まれた3種の貝に複数の京都の醤油を掛け合わせた貝出汁ラーメンに、野口太郎のスペシャリテである「トリュフ香るさつま揚げ」をのせた万福の一杯をお届けします

店舗情報

野口太郎ラーメン

(大阪府)

店主：野口太郎
日本三大地鶏の黄金塩ラーメン
細

あっさり

塩
麵LABO　唯奏
(大阪府)
ラーメンEXPO

細

あっさり

塩

ラーメンEXPO

3幕-12/16(金)〜18(日)

日本三大地鶏の黄金塩ラーメン

名古屋コーチン・青森シャモロック・比内地鶏の出汁をふんだんに使った王道の塩ラーメン！！

店舗情報

麵LABO　唯奏

(大阪府)

店主：辻田裕也
味噌中華そば
中太

濃厚

味噌中華
味噌中華そば　からす味
(東京都)
ラーメンEXPO

中太

濃厚

味噌中華

ラーメンEXPO

3幕-12/16(金)〜18(日)

味噌中華そば

味噌らーめんの新しいジャンルを確立！ 2022年11月にオープンするやいなや行列必死の人気店へ！老若男女問わず人気な新進気鋭の味噌らーめん専門店の味をいち早く食べれるチャンスです。

店舗情報

味噌中華そば　からす味

(東京都)

店主：丸山　芳則
特製ねぎダレ！牛タン塩中華そば
極細麺

あっさり

貝出汁塩
仙臺くろく
(宮城県)
ラーメンEXPO

極細麺

あっさり

貝出汁塩

ラーメンEXPO

3幕-12/16(金)〜18(日)

特製ねぎダレ！牛タン塩中華そば

仙台名物「牛タン」を独自の製法でラーメンに合うよう考案した贅沢牛タン。小麦が香る歯切れの良い極細麺と宮城県産の活牡蠣やあさりをふんだんに使用した上質な旨味が特徴の貝出汁スープに丸ごとすりおろしたレモン

店舗情報

仙臺くろく

(宮城県)

店主：青田　玄
元祖とんこつ！「濃厚・呼び戻し」久留米ラーメン！
中細麺

濃厚

豚骨
拉麺久留米本田商店
(福岡県)
ラーメンEXPO

中細麺

濃厚

豚骨

ラーメンEXPO

3幕-12/16(金)〜18(日)

元祖とんこつ！「濃厚・呼び戻し」久留米ラーメン！

「とんこつ発祥の聖地！激戦区・福岡県久留米市」の大人気店！継ぎ足し続ける伝統の熟成「呼び戻しスープ」にコシと風味が自慢の「自家製麺」とトロトロ「自家製焼豚」。これぞ本場『王道』熟成「久留米とんこつ」

店舗情報

拉麺久留米本田商店

(福岡県)

店主：本田眞一
山形・辛味噌らーめん
太麺

中濃

味噌豚骨
つけ麺道　癒庵
(山形県)
ラーメンEXPO

太麺

中濃

味噌豚骨

ラーメンEXPO

3幕-12/16(金)〜18(日)

山形・辛味噌らーめん

厳選した味噌を4種類ブレンドし丹念に練り上げた味噌に濃厚なスープと合わせました。さらに自家製辛味噌を溶かして味の変化をお楽しみ下さい。麺は数種類の粉をブレンドした自家製多加水ちぢれ麺になります。

第8回ラーメンEXPO
第3幕グランプリ

店舗情報

つけ麺道　癒庵

(山形県)

店主：三浦　純一
会津極上しおラーメン
中太

あっさり

塩
麺処若武者ASAKUSA
(東京都)
ラーメンEXPO

中太

あっさり

塩

ラーメンEXPO

3幕-12/16(金)〜18(日)

会津極上しおラーメン

世界一高い最高級の塩、会津山塩と六種類の貝を酒蒸しにして取った出汁を会津地鶏のスープと合わせた、極上の塩ラーメン！！

店舗情報

麺処若武者ASAKUSA

(東京都)

店主：南　恵介

4幕 12月23日(金)〜25日(日)

創業から継ぎ足し濃厚とんこつらーめん
細麺

こってり

豚骨
宮崎らーめん椛
(宮崎県)
ラーメンEXPO

細麺

こってり

豚骨

ラーメンEXPO

4幕-12/23(金)〜25(日)

創業から継ぎ足し濃厚とんこつらーめん

創業からの継ぎ足し濃厚とんこつらーめん牛・鶏・豚で有名な宮崎。
その宮崎で圧倒的ブランドを誇る「ミヤチク」骨の髄がびっしり詰った、ミヤチクの骨を高火力で炊きあげ血のうまみ、アクのうまみまで煮出した、スープを呼び戻し製法で継ぎ足し作りあげています。
食材も宮崎から輸送し普段から、提供しているらーめんの味を東京のお客様にも食べていただきたいと思います。

店舗情報

宮崎らーめん椛

(宮崎県)

店主：中野正祟
家系らーめんW
中太麺

濃厚

豚骨
らーめん武双家×教道家
(大阪府)
ラーメンEXPO

中太麺

濃厚

豚骨

ラーメンEXPO

4幕-12/23(金)〜25(日)

家系らーめんW

武双家と教道家のスープを合わせて作るこだわりの一杯を堪能して下さい。

店舗情報

らーめん武双家×教道家

(大阪府)

店主：樫本教道
炙り味噌らーめん
中太

濃厚

清湯
炙り味噌らーめん　麺匠真武咲弥
(東京都)
ラーメンEXPO

中太

濃厚

清湯

ラーメンEXPO

4幕-12/23(金)〜25(日)

炙り味噌らーめん

北の大地北海道から参戦、12種類の食材とスパイスを混ぜたオリジナル味噌と、3種の野菜から甘みを摘出した豚骨清湯スープに特注玉子縮れ麺、強いコシと弾力、滑らかな喉越しが特徴！

店舗情報

炙り味噌らーめん　麺匠真武咲弥

(東京都)

店主：奥村　宗弘
佐野ラーメン醬油～UMAMI
中

あっさりだけど、コクがあるスープ

鶏ガラベース清湯スープ
佐野ラーメン　ようすけ
(栃木県)
ラーメンEXPO

中

あっさりだけど、コクがあるスープ

鶏ガラベース清湯スープ

ラーメンEXPO

4幕-12/23(金)〜25(日)

佐野ラーメン醬油～UMAMI

栃木県佐野市のご当地【佐野ラーメン】ツルシコムッチムチの麺と澄んでいながらガツンっとくる出汁感溢れるスープがベストマッチ！スープを飲んだ直後に広がる分厚い旨味！他にはない食感の麺をこの機会に是非！

店舗情報

佐野ラーメン　ようすけ

(栃木県)

店主：田邉　庸介
元祖和歌山ラーメン
細麺

あっさり

豚骨ベースの豚骨醤油味
丸竹中華そば本店
(和歌山県)
ラーメンEXPO

細麺

あっさり

豚骨ベースの豚骨醤油味

ラーメンEXPO

4幕-12/23(金)〜25(日)

元祖和歌山ラーメン

豚骨ベースの豚骨醤油スープにあわせた創業以来半世紀、こだわり続けた縮れのない特製自家製細麺を使った元祖和歌山ラーメンです。

店舗情報

丸竹中華そば本店

(和歌山県)

店主：岡田孝行
伊達の炙り牛タンネギ塩そば
細麺

あっさり

塩
麺屋政宗
(宮城県)
ラーメンEXPO

細麺

あっさり

塩

ラーメンEXPO

4幕-12/23(金)〜25(日)

伊達の炙り牛タンネギ塩そば

中央に鎮座する肉厚な牛タンは提供直前に炭火で香ばしく炙り、口へ運ぶとほろりと崩れるようなやわらかさ。澄んだ塩スープに刻みネギとゴマの香りが広がり、牛タンとの相性はご想像通り！

店舗情報

麺屋政宗

(宮城県)

店主：丹野　浩行
駿河湾タカアシガニ出汁極上塩らぁ麺
細麺

あっさり

カニ出汁
駿河拉麺會
(静岡県)
ラーメンEXPO

細麺

あっさり

カニ出汁

ラーメンEXPO

4幕-12/23(金)〜25(日)

駿河湾タカアシガニ出汁極上塩らぁ麺

ラーメンイベントで大人気！海産物の宝庫！駿河湾で採れたタカアシガニを使い出汁にこだわった塩らぁ麺。この機会に是非お召し上がり下さい。お待ち致しております。

店舗情報

駿河拉麺會

(静岡県)

店主：郷家光広
信州濃厚鶏白湯ラーメン
中太平打ち

濃厚

鶏白湯
信州鶏白湯気むずかし家
(長野県)
ラーメンEXPO

中太平打ち

濃厚

鶏白湯

ラーメンEXPO

4幕-12/23(金)〜25(日)

信州濃厚鶏白湯ラーメン

全国に先駆けいち早く鶏白湯スープを採用し、多数イベントで好評を博した「気むずかし家」。

鶏ガラのみを16時間煮込み、高級節類を合わせたクリーミーな濃厚鶏白湯スープと、今回限定の創業当時を彷彿とさせる『黒麺』の極上な風味とのど越しをぜひお楽しみ下さい。

店舗情報

信州鶏白湯気むずかし家

(長野県)

店主：塚田兼司
炭焼き厚切りチャーシューとんこつ
細

濃厚

豚骨
ラーメン工房ふくや
(大分県)
ラーメンEXPO

細

濃厚

豚骨

ラーメンEXPO

4幕-12/23(金)〜25(日)

炭焼き厚切りチャーシューとんこつ

大分創業29年。年間12万人以上が来店し続ける大分老舗の豚骨専門店。ラーメンは創業以来、釜を空にする事なく継ぎ足した旨みたっぷり豚骨スープをぜひご賞味下さい。　

店舗情報

ラーメン工房ふくや

(大分県)

店主：吉岩正純
札幌芳醇　炙りじゃが白湯味噌らぁめん
中太麺

やや濃厚

じゃが白湯味噌
in EZO
(北海道)
ラーメンEXPO

中太麺

やや濃厚

じゃが白湯味噌

ラーメンEXPO

4幕-12/23(金)〜25(日)

5幕-12/29(木)･30(金)

札幌芳醇　炙りじゃが白湯味噌らぁめん

新感覚、札幌味噌らぁめん！豪快に炙った豚バラ肉、じゃがいもをふんだんに使用した味噌スープ、道産小麦きたほなみを使用したモチモチ麺が相性抜群！

第8回ラーメンEXPO
第4幕グランプリ

第8回ラーメンEXPO
第5幕グランプリ

店舗情報

in EZO

(北海道)

店主：福島守

5幕 12月29日(木)･30日(金)

丸鶏醤油らーめん
中細平打ち麺

あっさり

鶏ガラ醤油
まんねん心斎橋店
(大阪府)
ラーメンEXPO

中細平打ち麺

あっさり

鶏ガラ醤油

5幕-12/29(木)･30(金)

丸鶏醤油らーめん

ラーメンEXPO限定!!丸鶏と鶏ガラを８時間かけてじっくり抽出し鶏本来の旨味を生かしたコク深いスープに鮪節で魚介の風味をプラスして、木桶で熟成させた天然醸造醤油を合わせたキレのある醤油らーめん

店舗情報

まんねん心斎橋店

(大阪府)
煮干し香る琥珀の熟成醬油
中太

普通

煮干し醤油
みどり湯食堂
(福島県)
ラーメンEXPO

中太

普通

煮干し醤油

ラーメンEXPO

5幕-12/29(木)･30(金)

煮干し香る琥珀の熟成醬油

数種類の煮干しのスープに、喜多方の老舗星醸造の特選醤油を合わせて、琥珀色に仕上げた芳醇な淡麗スープ。とろとろな豚バラ肉のチャーシューも絶品！！

店舗情報

みどり湯食堂

(福島県)

店主：山本一平
特潮ラーメン
中太麺

複数の旨味を感じるあっさり　

鶏清湯
だしかの(だしと小麦の可能性)
(大阪府)
ラーメンEXPO

中太麺

複数の旨味を感じるあっさり　

鶏清湯

ラーメンEXPO

5幕-12/29(木)･30(金)

特潮ラーメン

５つの旨味でつくられた塩ラーメン。２つの味変アイテムがあり３つの味を１つのラーメンで楽しんで食べて頂けます。　パンも麺も同じ小麦製品ととらえ、パンもスープに浸して食べる新しいスタイルです。

店舗情報

だしかの(だしと小麦の可能性)

(大阪府)

店主：増井脩平
牛かす塩らぁめん
中太

あっさり

鶏ガラベース
楽園
(大阪府)
ラーメンEXPO

中太

あっさり

鶏ガラベース

ラーメンEXPO

5幕-12/29(木)･30(金)

牛かす塩らぁめん

大阪で古くから親しまれている食材「油かす」を使った塩らーめんです。油かすから出るコラーゲンたっぷりの油が鶏ガラスープに溶け出し、他では出せない深いコクと味わいはクセになります。

店舗情報

楽園

(大阪府)

店主：和本義幸
極上！！鯛だし塩そば～鯛煮干しだし・三段重ね～
細

あっさり

塩
麵LABO　唯奏
(大阪府)
ラーメンEXPO

細

あっさり

塩

ラーメンEXPO

5幕-12/29(木)･30(金)

極上！！鯛だし塩そば～鯛煮干しだし・三段重ね～

鯛煮干しをふんだんに使用した鯛の風味溢れる極上の王道塩ラーメン

店舗情報

麵LABO　唯奏

(大阪府)

店主：辻田
美食の秋田渾身の一杯「極旨トロ肉豚骨」
細麺

普通

魚介豚骨
秋田　錦本店
(秋田県)
ラーメンEXPO

細麺

普通

魚介豚骨

ラーメンEXPO

5幕-12/29(木)･30(金)

美食の秋田渾身の一杯「極旨トロ肉豚骨」

秋田県桃豚と独自調合の魚介出汁を合わせた魚介豚骨。隠し味の比内地鶏白湯がコクと旨味を更にアップ！北海道産小麦春よ恋使用の小麦の香りが際立つ自家製麺と豚バラ軟骨を柔らかく煮込んだトロ肉が絶品の一杯です。

店舗情報

秋田　錦本店

(秋田県)

店主：遠藤　隆史
旨辛トマトらーめん
太麺

あっさり

魚介×トマト
らーめん雑魚
(大阪府)
ラーメンEXPO

太麺

あっさり

魚介×トマト

ラーメンEXPO

5幕-12/29(木)･30(金)

旨辛トマトらーめん

トマトをベースにしたピリ辛味噌らーめん。

店舗情報

らーめん雑魚

(大阪府)

店主：藤原
マシマシ系　天二郎
細

濃厚

鶏がら豚骨
天狗庵
(大阪府)
ラーメンEXPO

細

濃厚

鶏がら豚骨

ラーメンEXPO

5幕-12/29(木)･30(金)

マシマシ系　天二郎

秘伝の醤油ダレを使い、甘みと塩味のバランスを考えた芳醇なマシマシ系ラーメン

店舗情報

天狗庵

(大阪府)

店主：齋藤　実
復刻！熱海　鶏白湯
中太

濃厚

鶏白湯
麺匠　うえ田
(静岡県)
ラーメンEXPO

中太

濃厚

鶏白湯

ラーメンEXPO

5幕-12/29(木)･30(金)

復刻！熱海　鶏白湯

日本有数の観光地である熱海で長年愛されているお店が創業当時大人気だった鶏白湯を復刻！円やかで味わいが特徴的なラーメンです。この機会に是非お召し上がり下さい！お待ち致しております。

店舗情報

麺匠　うえ田

(静岡県)

店主：郷家光広
札幌芳醇　炙りじゃが白湯味噌らぁめん
中太麺

やや濃厚

じゃが白湯味噌
in EZO
(北海道)
ラーメンEXPO

中太麺

やや濃厚

じゃが白湯味噌

ラーメンEXPO

4幕-12/23(金)〜25(日)

5幕-12/29(木)･30(金)

札幌芳醇　炙りじゃが白湯味噌らぁめん

新感覚、札幌味噌らぁめん！豪快に炙った豚バラ肉、じゃがいもをふんだんに使用した味噌スープ、道産小麦きたほなみを使用したモチモチ麺が相性抜群！

第8回ラーメンEXPO
第4幕グランプリ

第8回ラーメンEXPO
第5幕グランプリ

店舗情報

in EZO

(北海道)

店主：福島守