ラーメンEXPO

全国から選りすぐりのラーメン店約50店舗が万博に集結!
  • ラーメンEXPOで提供するラーメンは、写真の盛り付けと異なります。また種類が変更になる可能性がございますので、予めご了承ください。
  • マークはラーメンEXPO2022のグランプリ店です
  • 麺のタイプ
  • 味の濃さ
  • スープの種類

1幕 12月2日(金)〜4日(日)

  • 風神とんこつラーメン

    風神とんこつラーメン

    • 細ストレート
    • こってり
    • 豚骨
    麺道 しゅはり
    (兵庫県)
    • ラーメンEXPO
    • 細ストレート
    • こってり
    • 豚骨
    • ラーメンEXPO
    • 1幕-12/2(金)〜4(日)

    風神とんこつラーメン

    ラーメン超激戦区の神戸六甲道に出店13年目。厳選した丸骨、頭骨、鶏ガラを使用し、一昼夜コトコト煮込んだ究極のスープを泡状に仕上げた口当たりまろやかな老若男女に大人気の豚骨醤油をご堪能ください。

    ラーメンEXPO2022
    第1幕グランプリ

    店舗情報

    麺道 しゅはり
    麺道 しゅはり

    (兵庫県)

    店主:小浜浩三

  • 本気の窯焼きチャーシュー麺

    本気の窯焼きチャーシュー麺

    • 極細
    • くさうま
    • 豚骨
    モヒカンらーめん
    (福岡県)
    • ラーメンEXPO
    • 極細
    • くさうま
    • 豚骨
    • ラーメンEXPO
    • 1幕-12/2(金)〜4(日)

    本気の窯焼きチャーシュー麺

    醤油麹に漬け込んでじっくり焼き上げた自慢のチャーシューと久留米のくさうまトンコツのマリアージュ!一気にzuzutto!いってらっしゃい!

    店舗情報

    モヒカンらーめん
    モヒカンらーめん

    (福岡県)

    店主:於保貴久

  • 極み出汁!鶏醬油らーめん

    極み出汁!鶏醬油らーめん

    • 細麺
    • あっさり系
    • 鶏醤油
    真 卓朗商店
    (静岡県)
    • ラーメンEXPO
    • 細麺
    • あっさり系
    • 鶏醤油
    • ラーメンEXPO
    • 1幕-12/2(金)〜4(日)

    極み出汁!鶏醬油らーめん

    これぞ!出汁!を感じるらーめん!静岡の大人気店が出汁の美味さにこだわった一杯です。是非ご堪能ください。お待ち致しております。

    店舗情報

    真 卓朗商店
    真 卓朗商店

    (静岡県)

    店主:亀山卓朗

  • 濃厚うにそば

    濃厚うにそば

    • 細麺
    • 濃厚
    • ウニ+鶏
    活龍
    (茨城県)
    • ラーメンEXPO
    • 細麺
    • 濃厚
    • ウニ+鶏
    • ラーメンEXPO
    • 1幕-12/2(金)〜4(日)

    濃厚うにそば

    濃厚な鶏白湯スープに、うにが大量に溶け込んだ豪華なスープ。麺は国産小麦100%の上品でなめらかな喉越しと小麦の豊かな風味が楽しめる!そして決め手はその場で焼き上げる窯焼きチャーシュー!是非ご堪能あれ!

    店舗情報

    活龍
    活龍

    (茨城県)

    店主:芝山健一

  • 女王蜂ラーメン

    女王蜂ラーメン

    • 中太平打ち麺
    • 濃厚
    • スパイス味噌鶏白湯スープ
    麺屋女王蜂
    (大阪府)
    • ラーメンEXPO
    • 中太平打ち麺
    • 濃厚
    • スパイス味噌鶏白湯スープ
    • ラーメンEXPO
    • 1幕-12/2(金)〜4(日)

    女王蜂ラーメン

    濃厚味噌鶏白湯スープに20種以上のスパイスと旨辛チキンキーマ、玉ねぎの甘辛アチャールが入った唯一無二のスパイスラーメン!混ぜれば混ぜるほど、深みが増してやみつきに!これぞ「辛くてうまくてやばいやん!」

    店舗情報

    麺屋女王蜂
    麺屋女王蜂

    (大阪府)

    店主:中村真知子

  • カニみそバターの濃厚鶏白湯

    カニみそバターの濃厚鶏白湯

    • 極細
    • 濃厚
    • 白湯
    なかじゅう亭
    (群馬県)
    • ラーメンEXPO
    • 極細
    • 濃厚
    • 白湯
    • ラーメンEXPO
    • 1幕-12/2(金)〜4(日)

    カニみそバターの濃厚鶏白湯

    鶏の旨味を存分に引き出した鶏白湯スープにカニみそを練り込んだバターをのせました。スープに溶け込む濃厚なカニみそと鶏白湯の変化をお楽しみ下さい。

    店舗情報

    なかじゅう亭
    なかじゅう亭

    (群馬県)

    店主:中重宏章

  • オマール海老濃厚味噌らぁ麵

    オマール海老濃厚味噌らぁ麵

    • 濃厚
    • 味噌
    中華そば葵
    (埼玉県)
    • ラーメンEXPO
    • 濃厚
    • 味噌
    • 1幕-12/2(金)〜4(日)
    • 1幕-12/2(金)〜4(日)

    オマール海老濃厚味噌らぁ麵

    高級なオマール海老を贅沢に使用した濃厚スープに、7種の味噌やスパイスをブレンドした秘伝のオリジナル味噌。具材にも海老団子をのせた海老づくしな一杯。

    店舗情報

    中華そば葵
    中華そば葵

    (埼玉県)

    店主:梅原 高太郎

  • 煮干し香る琥珀の熟成醤油

    煮干し香る琥珀の熟成醤油

    • 中太
    • 普通
    • 煮干し醤油
    みどり湯食堂
    (福島県)
    • ラーメンEXPO
    • 中太
    • 普通
    • 煮干し醤油
    • ラーメンEXPO
    • 1幕-12/2(金)〜4(日)

    煮干し香る琥珀の熟成醤油

    数種類の煮干しのスープに、喜多方の老舗星醸造の特選醤油を合わせて、琥珀色に仕上げた芳醇な淡麗スープ。とろとろな豚バラ肉のチャーシューも絶品!!

    店舗情報

    みどり湯食堂
    みどり湯食堂

    (福島県)

    店主:山本一平

  • 貝だし 潮ラーメン

    貝だし 潮ラーメン

    • 細麺
    • あっさり
    • 鶏ガラ
    麺家太威
    (新潟県)
    • ラーメンEXPO
    • 細麺
    • あっさり
    • 鶏ガラ
    • ラーメンEXPO
    • 1幕-12/2(金)〜4(日)

    貝だし 潮ラーメン

    新潟県の最北端、名勝天然記念物に指定されている笹川流れの藻塩を使用したあっさり潮ラーメン!鶏ガラをベースに帆立や浅利などから出汁を取った金色に輝くスープは絶品!

    店舗情報

    麺家太威
    麺家太威

    (新潟県)

    店主:石川康志

  • 変身!牛パイたん〜魚介ラーメンから牛白湯へ〜

    変身!牛パイたん〜魚介ラーメンから牛白湯へ〜

    • 細麺
    • あっさり
    • 魚介豚骨
    みんなのらぁ麺 阿飛流
    (大阪)
    • ラーメンEXPO
    • 細麺
    • あっさり
    • 魚介豚骨
    • ラーメンEXPO
    • 1幕-12/2(金)〜4(日)

    変身!牛パイたん〜魚介ラーメンから牛白湯へ〜

    変身ラーメン⁉魚介清湯からの牛白湯への変身!あっさりの清湯塩ラーメンから牛の旨味爆発の魚介牛白湯に変身!今までにない新時代ラーメン!

    店舗情報

    みんなのらぁ麺 阿飛流
    みんなのらぁ麺 阿飛流

    (大阪)

    店主:笹岡

2幕 12月9日(金)〜11日(日)

3幕 12月16日(金)〜18日(日)

  • The国宝☆ドカ盛りラーメン!

    The国宝☆ドカ盛りラーメン!

    • 太麺
    • こってり
    • 豚骨醤油
    ラーメン工藤
    (大阪府)
    • ラーメンEXPO
    • 太麺
    • こってり
    • 豚骨醤油
    • 3幕-12/16(金)〜18(日)

    The国宝☆ドカ盛りラーメン!

    関西唯一のJ系柔麺専門のラーメン工藤。このイベントのために特別な一杯をご用意しました。大盛り極太柔麺にアブラのパンチ!山盛り野菜であなたの胃袋を満たします。

    店舗情報

    ラーメン工藤
    ラーメン工藤

    (大阪府)

  • 極上背脂中華そば

    極上背脂中華そば

    • 中細
    • ちょいこってり
    • 豚煮干し清湯
    景勝軒前橋総本店
    (群馬県)
    • ラーメンEXPO
    • 中細
    • ちょいこってり
    • 豚煮干し清湯
    • ラーメンEXPO
    • 3幕-12/16(金)〜18(日)

    極上背脂中華そば

    群馬県産の新鮮な背脂を使用、醤油も群馬の誇る蔵、岡直三郎商店さんの日本一醤油を使用しております。麺もスープにベストマッチな自家製で、肉質の柔らかいメス豚にこだわったチャーシューも自慢です。

    店舗情報

    景勝軒前橋総本店
    景勝軒前橋総本店

    (群馬県)

    店主:櫻岡一生

  • 貝香る 潮豚骨ラーメン

    貝香る 潮豚骨ラーメン

    • 中濃
    • 豚骨
    麺家太威
    (新潟県)
    • ラーメンEXPO
    • 中濃
    • 豚骨
    • ラーメンEXPO
    • 3幕-12/16(金)〜18(日)

    貝香る 潮豚骨ラーメン

    豚骨魂を掲げ創業以来継ぎ足し続けたきた濃厚豚骨スープに帆立と浅利の旨味を凝縮しました。
    塩ダレには日本の名勝天然記念物に指定されている新潟最北端『笹川流れ』の藻塩と厳選した数種類の塩をブレンドしました。日本海の極上をご堪能下さい。

    店舗情報

    麺家太威
    麺家太威

    (新潟県)

    店主:石川康志

  • 太郎ラーメン

    太郎ラーメン

    • 中細
    • あっさり
    • 貝出汁
    野口太郎ラーメン
    (大阪府)
    • ラーメンEXPO
    • 中細
    • あっさり
    • 貝出汁
    • ラーメンEXPO
    • 3幕-12/16(金)〜18(日)

    太郎ラーメン

    海の力強さに育まれた3種の貝に複数の京都の醤油を掛け合わせた貝出汁ラーメンに、野口太郎のスペシャリテである「トリュフ香るさつま揚げ」をのせた万福の一杯をお届けします

    店舗情報

    野口太郎ラーメン
    野口太郎ラーメン

    (大阪府)

    店主:野口太郎

  • 日本三大地鶏の黄金塩ラーメン

    日本三大地鶏の黄金塩ラーメン

    • あっさり
    麵LABO 唯奏
    (大阪府)
    • ラーメンEXPO
    • あっさり
    • ラーメンEXPO
    • 3幕-12/16(金)〜18(日)

    日本三大地鶏の黄金塩ラーメン

    名古屋コーチン・青森シャモロック・比内地鶏の出汁をふんだんに使った王道の塩ラーメン!!

    店舗情報

    麵LABO 唯奏
    麵LABO 唯奏

    (大阪府)

    店主:辻田裕也

  • 味噌中華そば

    味噌中華そば

    • 中太
    • 濃厚
    • 味噌中華
    味噌中華そば からす味
    (東京都)
    • ラーメンEXPO
    • 中太
    • 濃厚
    • 味噌中華
    • ラーメンEXPO
    • 3幕-12/16(金)〜18(日)

    味噌中華そば

    味噌らーめんの新しいジャンルを確立! 2022年11月にオープンするやいなや行列必死の人気店へ! 老若男女問わず人気な新進気鋭の味噌らーめん専門店の味をいち早く食べれるチャンスです。

    店舗情報

    味噌中華そば からす味
    味噌中華そば からす味

    (東京都)

    店主:丸山 芳則

  • 特製ねぎダレ!牛タン塩中華そば

    特製ねぎダレ!牛タン塩中華そば

    • 極細麺
    • あっさり
    • 貝出汁塩
    仙臺くろく
    (宮城県)
    • ラーメンEXPO
    • 極細麺
    • あっさり
    • 貝出汁塩
    • ラーメンEXPO
    • 3幕-12/16(金)〜18(日)

    特製ねぎダレ!牛タン塩中華そば

    仙台名物「牛タン」を独自の製法でラーメンに合うよう考案した贅沢牛タン。小麦が香る歯切れの良い極細麺と宮城県産の活牡蠣やあさりをふんだんに使用した上質な旨味が特徴の貝出汁スープに丸ごとすりおろしたレモン

    店舗情報

    仙臺くろく
    仙臺くろく

    (宮城県)

    店主:青田 玄

  • 元祖とんこつ!「濃厚・呼び戻し」久留米ラーメン!

    元祖とんこつ!「濃厚・呼び戻し」久留米ラーメン!

    • 中細麺
    • 濃厚
    • 豚骨
    拉麺 久留米 本田商店
    (福岡県)
    • ラーメンEXPO
    • 中細麺
    • 濃厚
    • 豚骨
    • ラーメンEXPO
    • 3幕-12/16(金)〜18(日)

    元祖とんこつ!「濃厚・呼び戻し」久留米ラーメン!

    「とんこつ発祥の聖地!激戦区・福岡県久留米市」の大人気店!継ぎ足し続ける伝統の熟成「呼び戻しスープ」にコシと風味が自慢の「自家製麺」とトロトロ「自家製焼豚」。これぞ本場『王道』熟成「久留米とんこつ」

    店舗情報

    拉麺 久留米 本田商店
    拉麺 久留米 本田商店

    (福岡県)

    店主:本田眞一

  • 山形・辛味噌らーめん

    山形・辛味噌らーめん

    • 太麺
    • 中濃
    • 味噌豚骨
    つけ麺道 癒庵
    (山形県)
    • ラーメンEXPO
    • 太麺
    • 中濃
    • 味噌豚骨
    • ラーメンEXPO
    • 3幕-12/16(金)〜18(日)

    山形・辛味噌らーめん

    厳選した味噌を4種類ブレンドし丹念に練り上げた味噌に濃厚なスープと合わせました。さらに自家製辛味噌を溶かして味の変化をお楽しみ下さい。麺は数種類の粉をブレンドした自家製多加水ちぢれ麺になります。

    店舗情報

    つけ麺道 癒庵
    つけ麺道 癒庵

    (山形県)

    店主:三浦 純一

  • 会津極上しおラーメン

    会津極上しおラーメン

    • 中太
    • あっさり
    麺処若武者ASAKUSA
    (東京都)
    • ラーメンEXPO
    • 中太
    • あっさり
    • ラーメンEXPO
    • 3幕-12/16(金)〜18(日)

    会津極上しおラーメン

    世界一高い最高級の塩、会津山塩と六種類の貝を酒蒸しにして取った出汁を会津地鶏のスープと合わせた、極上の塩ラーメン!!

    店舗情報

    麺処若武者ASAKUSA
    麺処若武者ASAKUSA

    (東京都)

    店主:南 恵介

4幕 12月23日(金)〜25日(日)

  • 創業から継ぎ足し濃厚とんこつらーめん

    創業から継ぎ足し濃厚とんこつらーめん

    • 細麺
    • こってり
    • 豚骨
    宮崎 らーめん椛
    (宮崎県)
    • ラーメンEXPO
    • 細麺
    • こってり
    • 豚骨
    • ラーメンEXPO
    • 4幕-12/23(金)〜25(日)

    創業から継ぎ足し濃厚とんこつらーめん

    創業からの継ぎ足し濃厚とんこつらーめん牛・鶏・豚で有名な宮崎。
    その宮崎で圧倒的ブランドを誇る「ミヤチク」骨の髄がびっしり詰った、ミヤチクの骨を高火力で炊きあげ血のうまみ、アクのうまみまで煮出した、スープを呼び戻し製法で継ぎ足し作りあげています。
    食材も宮崎から輸送し普段から、提供しているらーめんの味を東京のお客様にも食べていただきたいと思います。

    店舗情報

    宮崎 らーめん椛
    宮崎 らーめん椛

    (宮崎県)

    店主: 中野正祟

  • 家系らーめんW

    家系らーめんW

    • 中太麺
    • 濃厚
    • 豚骨
    らーめん武双家×教道家
    (大阪府)
    • ラーメンEXPO
    • 中太麺
    • 濃厚
    • 豚骨
    • ラーメンEXPO
    • 4幕-12/23(金)〜25(日)

    家系らーめんW

    武双家と教道家のスープを合わせて作るこだわりの一杯を堪能して下さい。

    店舗情報

    らーめん武双家×教道家
    らーめん武双家×教道家

    (大阪府)

    店主: 樫本教道

  • 炙り味噌らーめん

    炙り味噌らーめん

    • 中太
    • 濃厚
    • 清湯
    炙り味噌らーめん 麺匠 真武咲弥
    (東京都)
    • ラーメンEXPO
    • 中太
    • 濃厚
    • 清湯
    • ラーメンEXPO
    • 4幕-12/23(金)〜25(日)

    炙り味噌らーめん

    北の大地北海道から参戦、12種類の食材とスパイスを混ぜたオリジナル味噌と、3種の野菜から甘みを摘出した豚骨清湯スープに特注玉子縮れ麺、強いコシと弾力、滑らかな喉越しが特徴!

    店舗情報

    炙り味噌らーめん 麺匠 真武咲弥
    炙り味噌らーめん 麺匠 真武咲弥

    (東京都)

    店主: 奥村 宗弘

  • 佐野ラーメン醬油~UMAMI

    佐野ラーメン醬油~UMAMI

    • あっさりだけど、コクがあるスープ
    • 鶏ガラベース清湯スープ
    佐野ラーメン ようすけ
    (栃木県)
    • ラーメンEXPO
    • あっさりだけど、コクがあるスープ
    • 鶏ガラベース清湯スープ
    • ラーメンEXPO
    • 4幕-12/23(金)〜25(日)

    佐野ラーメン醬油~UMAMI

    栃木県佐野市のご当地【佐野ラーメン】ツルシコムッチムチの麺と澄んでいながらガツンっとくる出汁感溢れるスープがベストマッチ!スープを飲んだ直後に広がる分厚い旨味!他にはない食感の麺をこの機会に是非!

    店舗情報

    佐野ラーメン ようすけ
    佐野ラーメン ようすけ

    (栃木県)

    店主: 田邉 庸介

  • 元祖和歌山ラーメン

    元祖和歌山ラーメン

    • 細麺
    • あっさり
    • 豚骨ベースの豚骨醤油味
    丸竹中華そば本店
    (和歌山県)
    • ラーメンEXPO
    • 細麺
    • あっさり
    • 豚骨ベースの豚骨醤油味
    • ラーメンEXPO
    • 4幕-12/23(金)〜25(日)

    元祖和歌山ラーメン

    豚骨ベースの豚骨醤油スープにあわせた創業以来半世紀、こだわり続けた縮れのない特製自家製細麺を使った元祖和歌山ラーメンです。

    店舗情報

    丸竹中華そば本店
    丸竹中華そば本店

    (和歌山県)

    店主: 岡田孝行

  • 伊達の炙り牛タンネギ塩そば

    伊達の炙り牛タンネギ塩そば

    • 細麺
    • あっさり
    麺屋政宗
    (宮城県)
    • ラーメンEXPO
    • 細麺
    • あっさり
    • ラーメンEXPO
    • 4幕-12/23(金)〜25(日)

    伊達の炙り牛タンネギ塩そば

    中央に鎮座する肉厚な牛タンは提供直前に炭火で香ばしく炙り、口へ運ぶとほろりと崩れるようなやわらかさ。澄んだ塩スープに刻みネギとゴマの香りが広がり、牛タンとの相性はご想像通り!

    店舗情報

    麺屋政宗
    麺屋政宗

    (宮城県)

    店主: 丹野 浩行

  • 駿河湾タカアシガニ出汁極上塩らぁ麺

    駿河湾タカアシガニ出汁極上塩らぁ麺

    • 細麺
    • あっさり
    • カニ出汁
    駿河拉麺會
    (静岡県)
    • ラーメンEXPO
    • 細麺
    • あっさり
    • カニ出汁
    • ラーメンEXPO
    • 4幕-12/23(金)〜25(日)

    駿河湾タカアシガニ出汁極上塩らぁ麺

    ラーメンイベントで大人気!海産物の宝庫!駿河湾で採れたタカアシガニを使い出汁にこだわった塩らぁ麺。この機会に是非お召し上がり下さい。お待ち致しております。

    店舗情報

    駿河拉麺會
    駿河拉麺會

    (静岡県)

    店主:郷家光広

  • 信州濃厚鶏白湯ラーメン

    信州濃厚鶏白湯ラーメン

    • 中太平打ち
    • 濃厚
    • 鶏白湯
    信州鶏白湯 気むずかし家
    (長野県)
    • ラーメンEXPO
    • 中太平打ち
    • 濃厚
    • 鶏白湯
    • ラーメンEXPO
    • 4幕-12/23(金)〜25(日)

    信州濃厚鶏白湯ラーメン

    全国に先駆けいち早く鶏白湯スープを採用し、多数イベントで好評を博した「気むずかし家」。

    鶏ガラのみを16時間煮込み、高級節類を合わせたクリーミーな濃厚鶏白湯スープと、今回限定の創業当時を彷彿とさせる『黒麺』の極上な風味とのど越しをぜひお楽しみ下さい。

    店舗情報

    信州鶏白湯 気むずかし家
    信州鶏白湯 気むずかし家

    (長野県)

    店主: 塚田兼司

  • 炭焼き厚切りチャーシューとんこつ

    炭焼き厚切りチャーシューとんこつ

    • 濃厚
    • 豚骨
    ラーメン工房ふくや
    (大分県)
    • ラーメンEXPO
    • 濃厚
    • 豚骨
    • ラーメンEXPO
    • 4幕-12/23(金)〜25(日)

    炭焼き厚切りチャーシューとんこつ

    大分創業29年。年間12万人以上が来店し続ける大分老舗の豚骨専門店。ラーメンは創業以来、釜を空にする事なく継ぎ足した旨みたっぷり豚骨スープをぜひご賞味下さい。 

    店舗情報

    ラーメン工房ふくや
    ラーメン工房ふくや

    (大分県)

    店主: 吉岩正純

  • 札幌芳醇 炙りじゃが白湯味噌らぁめん

    札幌芳醇 炙りじゃが白湯味噌らぁめん

    • 中太麺
    • やや濃厚
    • じゃが白湯味噌
    in EZO
    (北海道)
    • ラーメンEXPO
    • 中太麺
    • やや濃厚
    • じゃが白湯味噌
    • ラーメンEXPO
    • 4幕-12/23(金)〜25(日)
    • 5幕-12/29(木)・30(金)

    札幌芳醇 炙りじゃが白湯味噌らぁめん

    新感覚、札幌味噌らぁめん!豪快に炙った豚バラ肉、じゃがいもをふんだんに使用した味噌スープ、道産小麦きたほなみを使用したモチモチ麺が相性抜群!

    店舗情報

    in EZO
    in EZO

    (北海道)

    店主: 福島 守

5幕 12月29日(木)・30日(金)